EL MATADERO

EL MATADERO,Ya esta también solo en el recuerdo.

También el si podría hablar tendría muchas historias que contar.

y por ejemplo nos contaría que le hicieron en 1880 según fecha que recuerda un carnicero, estaba grabada en la fachada y que lo derribo un barrio luchador y comprometido 100 años después,pero esa es otra historia que tendrá que venir mas adelante

Vamos a centrarnos en las fechas que nos interesan 1950-1960.

El matadero era municipal.

Empresa Ayuntamiento de Santurtzi

Veterinario: Don Gonzalo Gómez Escobar

Carniceros y Matarifes:
Jaime Aguirre Latorre
Txetu Domingo Urbano (Matarife encargado del Matadero)
Romaniega (La Arboleda)
Rodero
Miguel Delgado (Carnicería Miguel en el Barrio San Juan)
Familia Blanco (Ángel Blanco y hermanos) Carnicerías Blanco Juan XXIII y la Chicharra)

Familia Elortegui (Carnicerías Elostegui en Cabieces)
Narciso Olabarria (Carnicería Narciso en Santa Eulalia)
Secundino Rey (Carnicería Secun en Plaza Virgen del Mar)
Aurelio (Carnicerías Aurelio en Barrio San Juan y Capitán Mendizábal)

Mujeres trabajadoras:

Josefa Gutiérrez Yriarte
Dionisia Olabarrieta Gutiérrez
Valen Jerez Olabarrieta
Juani Jerez Olabarrieta
Kika Paúl Alaña
Felisa Paúl Alaña
Aurora Cuesta Lavín
María Luz Cuesta Lavín 1964-1979
Raimunda Carranza
Ramoni Belategui Paúl
Isabel
Gerarda

Encargadas del Matadero:

Josefa Gutierrez Iriarte 1937

Dionisia Olabarrieta Gutierrez

Valen Jerez Olabarrieta

Kika Paul Alaña

Aurora Cuesta Lavin 1979

Empresas Trasportadoras de la carne:

Carninas Rodero y Carmen Negro

Trabajadores de Carmen Negro:
Ramón Rodríguez Blanco 1967 -1979
José Pérez
Romualdo

Vaya desde aquí un gran homenaje a todos ellos por las condiciones de trabajo que tuvieron que soportar,pero muy especialmente nuestro mas sincero homenaje a esas mujeres,
Grandes mujeres con aquellos grandes delantales y aquella botas de goma que se tenían que desenvolver por tanto ganao muerto, agua, sangre,vísceras etc etc.

Mujeres trabajadoras con MAYÚSCULAS. en un mundo masculino. MUY MASCULINO.

Que en el caso de Dionisia además del trabajo del matadero,tenia una gran familia que cuidar y un caserío con todas las labores propias de un caserío que atender.Dionisia Olabarrieta esa gran mujer que ya nació en este lugar,que sus primeros pasos los dio por las campas que hoy ocupa nuestro barrio.

La foto que dejamos hoy es parte del matadero con un retoque,para quitar las chimeneas que llegaron despues.